DOMAINE EN BIRBÈS

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CULINAIRE

Vin

 

Le département de l’Aude dans la région française du Languedoc-Roussillon est la plus grande région viticole de France. Des vins bien connus tels que les Corbières et les Minervois sont plus ou moins nés au coin de la rue, et vous pouvez visiter des vignobles et des ateliers de dégustation de vin partout. La ville de Limoux, d’où vient la « Blanquette de Limoux », se trouve à une demi-heure de route !

 

Dîner

 

Selon la saison et la demande, une ou deux fois par semaine, nous préparons un dîner "table d'hôtes". Quiconque est intéréssé peut nous rejoindre à l'une de nos grandes tables pour une agréable soirée. En utilisant des produits frais et locaux dans la mesure du possible, nous préparerons une entrée, un plat principal et un dessert. Nous disposons d'une vaste carte des vins afin de pouvoir servir le plus approprié pour chaque plat. Concernant les enfants, nous leur servons un dîner spécial plus tôt dans la soirée : ainsi, ils apprécieront un repas adapté à leurs préférences (mais pas de frites ni de nuggets de poulet) et pourront aller jouer ou dormir pendant que les adultes savoureront leur dîner.

 

Nous sommes heureux de répondre aux besoins alimentaires spéciaux ou des végétariens, tant que nous en sommes informés en avance.

 

Adultes € 25, - par personne - dîner à 3 plats comprenant eau, café/thé (hors boissons).

Enfants € 10, - par personne - plat principal et dessert, comprenant la limonade.

 

Pizza fraîche

 

Depuis l'été 2016, il est possible (pour certaines soirées) de commander des pizzas fraîches que nous préparons nous-même et que nous cuisinons dans notre nouveau four à bois. Composez votre propre pizza et elle sera livrée directement dans votre assiette...bon appétit !

 

Ici, et comme dans toute la France, vous pouvez apprécier les meilleurs produits locaux et art culinaire. Sur les marchés locaux, vous trouverez les meilleurs ingrédients, ainsi que des spécialités locales servies à des prix abordables dans de nombreux restaurants des environs. La ville voisine de Castelnaudary est reconnue comme la capitale mondiale de la riche casserole appelée le "cassoulet".

 

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